食のワークショップ

先日、最後の酵素玄米講習会を無事終えることができました。ありがとうございました。長岡式の酵素玄米の炊き方は神事のようです。私の勝手なイメージです。お米一粒一粒と対話するように炊きます。知人の家では水の計量の時短を編み出していましたがあの細やかさは、エネルギーの高いご飯が出来るよう考えられた所作なので端折ることができません。美味しくてエネルギーの高いご飯を作る方法と私たちの心と体はカロリーベースの栄養で養われているのではないというお話が講習会の根幹のような気がします。我が家では講習会は開かれませんが今後も全国津々浦々開かれます。「長岡式酵素玄米の会 炊き方講習会」全国約120ヶ所を4ヶ月に一度のペースで開催会場費としてお一人￥５００ほ...

三月七日　火曜日午後二時より午後五時頃まで我が家で酵素玄米の炊き方講習があります。炊き方のデモの前に長岡式本部から来られる新井先生が身土不二や生命エネルギーのお話をされます。聞きなれない言葉もありますが心も体も食べるものによって作られるというお話です。ご参加の方に試食をお出しするので会場費として五百円をいただきますが本部からの勧誘、営業等はありません。私にもノルマもバックマージンもありません、笑美味しい玄米の炊き方に興味がある方ならどなたでも参加出来ます。友人のカフェの閉店で引き継いだ酵素玄米の講習会。熊本と大分の震災の直後は一度お休みしましたがなんとかかんとか三年目になりました。そして色々考え　我が家で開くのは今回で最後としたいと...

来年の一月十四日、十五日、十六日に寒仕込み味噌の会を開く予定です。お料理教室にいらっしゃっている方にはお一人づづ直接お話で来たのですがまだ 最終の出欠の確認と当日の詳細のご連絡が行きわたっていないのでブログでご案内させていただきます。お席は満席になっているので新たなご予約はごめんなさいね。日程は上記の通り開始時間／午後一時半より散会予定／午後四時半ごろご持参いただくもの／四キロ仕込める容器（ふたは必要ありません）　　　　　　　　　　この会では、寒仕込みという古風な仕込みを　　　　　　　　　　ご紹介しています　　　　　　　　　　大寒の時期に仕込み 夏の暑さを越え 晩秋に開く     &...