今年最後の料理教室

先週の土曜日、日曜日そして月曜日

お料理教室を開かせて頂きました。

一年、無事に終えることが出来ましたのも

ご参加の皆様のおかげです。

この場を借りまして心よりお礼申し上げます。

年末でお忙しいのでしょうね。

年間予約をして下さっていた方から、二席のキャンセルがありました。

私はキャンセルを頂いても そのまま空席にすることが多のですが

今年最後の教室だし、お伝えしたいことがいっぱいだし

今回は満席で開きたいな。と思っておりました。

そしたら！

お一人は（勇気がいったでしょう）お電話で。

もうお一人は、お声掛けで。

（ゲストの方がお友達をお誘いして下さいました）

とっても嬉しかった♥

ありがとうございました。

献立は普段のごはんにも年末年始のお御馳走にもなる

和のマリネーゼソースと

酒かすを加えた 今の季節らしい柚子味噌の調味料。

すぐ食べられるし、

時間がたっても美味しい。

手間もかからない。

忙しい時期なので時短も必要ですよね。

でも、健康作りに手抜きなし！

ちゃんと代謝を落とさない工夫もしています。

この煎り大豆もオーブンなら簡単。

お茶に良し。

炊き込みご飯に良し。

スープに良し。

新豆の出回るこの時期は作り置きして

お台所に置いて出し代わりに使っています。

水洗いした後、ざるでさっと水気を切り

１４０℃で４０分。

さらに１８０℃に上げて１０分。

きな粉にするなら、さらに１０分。

自然に冷まします。

シンプルな重ね煮のポタージュも作りました。

野菜を重ねて蒸焼きすると

滋養たっぷりのスープが簡単に出来上がります。

この林檎を加えた ねぎの重ね煮は

スイーツとしてもいけますよね、真耶さん(笑)

食後のデザートは林檎の塩麹ソテーと柿のジェラードと

豆乳ヨーグルトのババロアでした。

最終日は写真の林檎ではなく柿の塩麹ソテーでしたが。

柿はデザートだけでなく副菜としてもいいですね。

炒め合わせてマスタード和えの温サラダ。

翌日も味が沁みて美味しいです。

お正月におなますもいいですがこんな一品もいかがでしょう。

皆勤賞のお祝もさせて頂き(^^♪

可愛い柚餅子もお嫁に行きました。

柚餅子も畑の野菜も可愛いが

この子の可愛さは格別なんよ！

料理教室の初孫、まこちゃん。

あぐりばあちゃんメロメロ(笑)

わたしにとって たくさんの楽しい嬉しい

そして少しだけ辛いこともあった２０１７年。

生まれて来てくれてありがとう。

この子の命が輝くような世界を

私も微力ながら一緒に作っていきます。

今日もありがとうございます。