11月の料理教室ご報告

もうすぐ12月の料理教室の日がやってくる

このタイミングで11月の報告を書いている事に

今年も　師走だな～と感じています。

（何のこっちゃ、言い訳にもなってない。）

テーブルのセンターには　少しづつ採れ始めた冬野菜が盛られ

ゲストさんたちをお出迎え。

そして、今月の献立　いつものように黒板にも書いております

先月の予告どおり「チャンポン」がちゃんと入ってます

今月は　家族（麺好きな私）の反対がなかったんですね

皆での作業に入る前に

「甘酒で作るキムチの素」や「中華風ゴマだしの素」の

デモと解説に　少しお時間をとらせてもらいました

今回はチャンポンに使った　ゴマだしの素

多めに作って　ストックしておくと「中華風にしたい！」というときに

たいへん重宝しますよ。

そして、いきなりデザートの　焼芋のゴマ団子

焼芋のアンを　団子の皮に　包む

団子の皮に　包む　包む

そして、包む～！

うちでは珍しいカメラ目線。「キムチ～ぃ」

なぜ写真がこんなに　包む　ばっかり偏っているか？

写真班が本業にいそしんでまして、アシスタントもせず

お昼タイムにキッチンに行っては

何枚か撮らせていただいた結果なのです。

だから　次の写真は　ラストシーン

（撮れてない曜日のゲストさん　すみません）

何日だったか？　何個か残っていたゴマ団子

しっかり　私のお腹の中に　おさまっています

「ごちそうさまでした、美味しかったです」

あでっそあぐり

お野菜（無農薬・無施肥）の販売はもちろん！

保険所への申請も済ませ、お漬物の本格販売を始めました。

あでっそあぐり特製キムチ

作りたても美味しいのですが、数日発酵を待って乳酸の風味を増させて

食べていただくと　さらに味わい深いですよ。

最近、アシスタントに立ててないmasaからのご報告でした。